Obrezovanje hrbta in trebuha pri filetiraju lososa

Marel MS 2730

Marel 2730 avtomatski filetiralni stroj za lososa z obrezovanjem hrbtnega in trebušnega dela

Marel MS 2730 je avtomatizirani filetirni stroj za lososa, zasnovan za maksimizacijo izkoristka in pretoka ter zmožen obdelave do 25 rib na minuto. Opremljen je z avtomatskim prilagajanjem velikosti preko zaslona na dotik, naprednim obrezovanjem hrbtnega in trebušnega dela ter omogoča enostavno uporabo in vzdrževanje higiene. Stroj sprejme losose od 1,5 do 8 kg, z opcijskimi kompleti tudi manjše ribe, in je del širših rešitev za predelavo podjetja Marel.

Glavne značilnosti in zmogljivosti

Avtomatizirana obdelava: MS 2730 se samodejno prilagaja različnim velikostim rib in uporablja elektronsko krmiljena orodja za zagotavljanje visoke kakovosti ter doslednih rezultatov.
Visoka zmogljivost: Filetira do 25 lososov na minuto ter povečuje učinkovitost proizvodnje.
Izboljšan izkoristek: Dizajn vključuje krožne nože, ki zavzamejo meso ob hrbtni kosti in s tem občutno povečajo izkoristek filejev.
Iedpoy Aul Tsfx Al Njtf
Enostavna uporaba: Večjezični barvni zaslon na dotik zagotavlja varno in preprosto upravljanje vseh operacij s prednastavljenimi programi glede na velikost rib.
Kompaktna zasnova: Zaradi majhne tlorisne površine je enostavna vgradnja v obstoječe procesne linije.

Tehnične specifikacije

Velikost rib: standardno 1,5 do 8 kg, z dodatnim kompletom možno že od 500 g.
Poraba vode: približno 15 litrov na minuto.
Električni priključek: 3 x 400V, moč 3,3 kW.

Prednosti za predelovalca

Učinkovitost: Optimizira delovni tok z avtomatskimi prilagoditvami in hitro obdelavo.
Kvaliteta in izkoristek: Visokokakovostni fileji z več mesa in manj odpadka.
Fleksibilnost: Prilagoditev različnim velikostim rib in možnost integracije v širši procesni sistem.
Stroškovna učinkovitost: Optimizirana poraba vode znižuje obratovalne stroške.

Riba se v stroj vstavi s trebuhom navzdol, kar omogoča lažje in hitrejše podajanje. Dodatni sklop krožnih nožev prereže ribo od ventralnega dela do repa, s čimer se poveča izkoristek fileja, saj se zajame tudi meso ob hrbtenici. Za rez trebušnih kosti štiri nabori pritiskov s prsti zagotavljajo maksimalen nadzor nad ribo in optimalno rezanje tako pri filejih pred rigor mortisom kot tudi po njem. Rezultat so visokokakovostni fileji z večjim izkoristkom in kapaciteto. MS 2730 se samodejno prilagodi različnim velikostim rib, zato med procesom ni potrebe po dodatnih nastavitvah. MS 2730 lahko obdela do 25 rib na minuto, odvisno od dolžine rib. Vgrajen sistem za merjenje profila in velikosti ribe omogoča, da se elektronsko vodena rezalna orodja samodejno prilagajajo velikosti in obliki ribe. Rezultat je večja zmogljivost, kvaliteta in izkoristek glede na izbrano stopnjo obreza. Z dodatnim kompletom za manjše ribe je MS 2730 zmožen filetiranja rib težkih od 500 g do 4 kg.

Proizvajalec: Marel
Model: MS 2730
Letnik: 2018
Kapaciteta: 25 rib na minuto
Velikost rib: 1,5–8 kg
Napajanje: 400/230V / 50 Hz
Moč: 5,5 kW
Poraba vode: 15 litrov/minuto
Dimenzije stroja (DxŠxV): 3.150 x 1.035 x 1.980 mm
Teža stroja: 1.000 kg

Oglas je bil avtomatsko preveden. Možne so napake pri prevodu.