Horizontalni vakuumski maceratorni mešalnik 1.800L

LUTETIA

La tumbadora al vacío Lutetia T4 es el equipo ideal para masajear, salar y marinar todo tipo de carne. El tambor giratorio cuenta con una compuerta higiénica que facilita la limpieza. Además, su diseño está concebido para eliminar zonas muertas. La construcción específica de las palas mezcladoras ha sido desarrollada especialmente para el procesado de aves, de modo que la carne delicada no se desgarra, sino que se masajea, marina o sala, conservando así su forma y estructura originales.
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El sistema de accionamiento del masajeador ha sido diseñado para ofrecer alta fiabilidad y un bajo requerimiento de mantenimiento.

Principales aplicaciones del tambor:
Salar: carne procesada, panceta, filetes de pollo, bloques de carne, calamar...
Marinar: carne, aves, pescado, etc. Diseño de las palas del tambor: optimizadas para lograr los mejores resultados en homogeneidad, independientemente del tipo de producto y aplicación.

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