Stroj za predelavo mesa

Inject Star P60

Wir bieten den Inject Star P60 Separator an – eine Industriemaschine zur fortschrittlichen Fleischrückgewinnung (AMR), konzipiert für Fleisch- und Geflügelverarbeitungsbetriebe sowie Fabriken, die den Rohstoffeinsatz maximieren und Produktionsverluste minimieren möchten. Der P60 Separator arbeitet auf Basis einer hydraulischen Presse mit einer Zerkleinerungskammer, die Fleisch von Knochen und harten Geweben trennt und anschließend durch einen gelochten Filter presst.

Funktionsweise des Inject Star P60 Separators:

In einem speziellen Beschickungssystem werden die Knochen in die Presskammer zugeführt und vorverdichtet. Anschließend trennt ein lineares Hydrauliksystem das fleischhaltige Material von den Knochen und presst es durch einen perforierten Filter (Standard: 8 mm). Das Ergebnis ist eine hochwertige Fleischmasse bei geringem Kalziumgehalt und minimalem Temperaturanstieg während des Prozesses, was sich positiv auf Qualität und Funktionalität des Endprodukts auswirkt.

Das Inject Star AMR-System ermöglicht die Rückgewinnung von bis zu ca. 35 % Fleisch aus roten Knochen – bei geringem Verschleiß von Verbrauchsteilen und vergleichsweise niedrigen Betriebskosten.

Technische Daten:

Hersteller: Inject Star
Modell: P60
Stromversorgung: 400 V, 3Ph, N
Installierte Leistung: 18 kW
Leistung: 900 kg/h
Ncjdpfx Aoycc H Rebbol
Leistung mit Knochenbrecher: 1500 kg/h
Verfahrenstyp: Hydraulisches Presssystem mit Lochfilter (8 mm, optional 2 mm)
Abmessungen (L x B x H): 4900 x 1900 x 2900 mm
Gewicht: ca. 4100 kg

Vorteile des Inject Star P60 Separators:

- Hohe Fleischausbeute aus Knochen – bis zu ca. 35 % hochwertiges Fleisch können aus roten Knochen zurückgewonnen werden, was die Rentabilität des Rohstoffs erheblich steigert.
- Geringer Kalziumgehalt – das Endprodukt zeichnet sich durch einen niedrigen Kalziumanteil (< 1.000 mg/kg) dank der präzisen Presskammer und Lochfilter aus.
- Minimale Temperaturerhöhung – der Trennprozess führt lediglich zu einem geringen Temperaturanstieg des Fleisches, was sich vorteilhaft auf Farbe, Struktur und technologische Eigenschaften auswirkt.
- Niedrige Betriebskosten – die verschleißarme Konstruktion und geringe Wartungsanforderungen senken die laufenden Kosten und das Risiko teurer Ausfallzeiten.
- Erweiterbarkeit der Linie – laut Hersteller kann der Separator mit einem Knochenbrecher als Vormaterialstufe sowie mit zusätzlichen Weichgewebeseparatoren und verschiedenen Beschickungssystemen kombiniert werden.

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