Linija za blanširanje ribjih filejev

NMTEH SIA

NEUE Ausrüstung zur Beschickung des Blanchierbereichs mit aufgetauten Fischrohstoffen
Ausrüstung zum Blanchieren von Fischrohstoffen:
· Ermöglicht die mechanisierte oder manuelle Zufuhr von Fischrohstoffen (in einer oder mehreren Lagen angeordnet) zum Bereich der Wärmebehandlung;
· Ermöglicht die Wärmebehandlung (Blanchierung) der Fischrohstoffe durch Flüssigkeiten (Mischung aus Wasser, Salzlake, Wasser-Essig) oder im Dampfumfeld;
· Die Geschwindigkeit des Blanchierförderers ist variabel einstellbar;
· Die Blanchiertemperatur ist einstellbar (50–100°C) und konstant haltbar;
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· Im Blanchierbereich ist eine Isolierung gegen Wärmeeinwirkung vorhanden, um Wärmeverluste zu minimieren;
· Gewährleistet die kontinuierliche Zuführung der thermisch behandelten Fischrohstoffe in den Verpackungsbereich;
· Bietet Wasser- oder Dampfanschlüsse sowie die Möglichkeit, Überschussflüssigkeit oder Kondensat und Blanchierflüssigkeit direkt in das Abwassersystem abzuführen;
Blanchierleistung: 600 kg pro Stunde

Ausrüstung zum Dosieren von Fischrohstoffen in Dosen und zum Verpacken der Dosen:
· Ausrüstung (Dosenvereinzelungsgerät für Hansa-Dosen-Typ), die eine sequentielle Zuführung der Dosen in den Rohstoffdosierbereich ermöglicht. Geschwindigkeit min. 75 bis 90 Dosen/Min.
· Ausrüstung, die eine halbautomatische Dosierung der blanchierten Fischrohstoffe in Dosen ermöglicht: manuelle Platzierung des Rohstoffs im Portionierbereich, mechanisiertes Portionieren sowie mechanisierte Dosierung des Fischanteils in die Dose. Die Arbeitsgeschwindigkeit der Linie ist mit der Geschwindigkeit des Dosenvereinzelers abzustimmen.
Maximal zulässige Abweichung: ±4 Gramm
· Ausrüstung zur Pufferung gefüllter Dosen mit Möglichkeit zur Akkumulierung von mindestens 2 Minuten Verpackungskapazität, mind. 150 Dosen;
· Ausrüstung zur kontinuierlichen Verwiegung der Dosen mit Möglichkeit zur Ausschleusung von Dosen, die außerhalb der zulässigen Gewichtstoleranz liegen, auf ein Kulanzförderband sowie Rückführung dieser Dosen nach Nachbearbeitung in den Hauptstrom;
· Die Ausrüstung ist leicht zu warten und hygienisch gestaltet.
· Anzahl der Mitarbeiter zur Bedienung der Linie: 3–4

Automatische Steuerungseinheit – Bietet automatisierte Steuerung der Ausrüstung sowie die Möglichkeit, die Arbeitsgeschwindigkeiten anzupassen.

Ausstattungsübersicht:
1. Filetförderer – 1 Stk.
2. Blanchierförderlinie – 1 Stk.
3. Filetdosiermaschine – 1 Stk.
4. Kontrollwaage – 2 Stk.
5. Dosenvereinzelungsgerät – 2 Stk.
6. Drehtisch – 1 Stk.
7. Förderstrecke – 8 Stk.

Verwendungszweck:
Die Linie ist für blanchierte Fischfilets ausgelegt. Automatisches Einfüllen von blanchierten Fischfilets in „Hansa“-Dosen und Gewichtskontrolle mit Übergabe an die Verschließmaschine.

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