CVRTNIK NA TERMIČNO OLJE

MECALSA

Friteuse à huile thermique pour produits avec ou sans enrobage.
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Comprend :
* Échangeur de chaleur : 6,10 m x 0,50 m x 2,40 m (L×l×H)
* Filtre à huile : 1,25 m x 1,14 m x 1,05 m
* Filtre cylindrique : diamètre : 40 cm x 60 cm hauteur
* 2 pompes centrifuges : 1,04 m x 0,40 m x 0,67 m
* Armoire de commande : 1,10 m x 0,50 m x 1,95 m

Mode de fonctionnement :
Appuyez sur l’interrupteur de la pompe de transfert afin de remplir la machine avec de l’huile de friture.
Une fois le niveau atteint, tel qu’indiqué par le filtre rotatif, il faut démarrer la pompe de recirculation d’huile, le filtre rotatif, la vis sans fin de récupération des résidus et les convoyeurs supérieur et inférieur.
À ce stade, sélectionnez la température de friture, qui dépendra du produit à frire.
Lorsque la température sélectionnée est atteinte, vous pouvez actionner l’interrupteur de marche des soufflantes situées dans les hottes d’extraction.

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