Stroj za predelavo mesa

EBAKI Trancheuse horizontale 1 V

Industrijski stroj za rezanje mesa brez kosti

Horizontalni rezalnik EBAKI 1 V omogoča enakomerno rezanje mesa brez kosti. Je še posebej primeren za predelavo perutnine, lahko pa se uporablja tudi za svinjino, govedino, purana ali nekatere vrste mesnih izdelkov. Tako lahko iz enega kosa mesa pridobimo več filejev ali rezanih kosov, ki so med seboj vzporedni.

Ta tehnologija ustreza potrebam delavnic za rezanje, predelovalcev mesa in proizvajalcev izdelkov z dodano vrednostjo. Poleg tega horizontalno rezanje omogoča pridobitev enakomernejše debeline, obenem pa izboljša videz končnega izdelka.

Natančno horizontalno rezanje

Izdelek se pomika med spodnjim in zgornjim tekočim trakom. Oba tekoča traka držita meso med prehodom skozi območje rezanja. Nato rezila opravljajo izmenično gibanje v nasprotni smeri. Tako je izdelek stabilen, pridobljeni fileji pa so enakomerni in vzporedni.

Ta sistem prav tako zmanjšuje izgube materiala med rezanjem. Posledično pomaga pri bolj učinkoviti uporabi mesnih kosov in standardizaciji porcij.

Različne možnosti uporabe

Serija EBAKI omogoča horizontalno rezanje piščančjega in puranjega mesa, govedine, svinjine, klobas ali slanine. Proizvajalec ponuja tudi rešitve za pripravo cordon bleua, kuhane piščančje prsi in nekaterih zelo tankih rezanih kosov.

Zaradi te vsestranskosti se stroj lahko uporablja v različnih proizvodnih procesih. Lahko se uporablja po pripravi ali čiščenju mesa. Nato se lahko fileji premaknejo v linijo za mariniranje, kuhanje, paniranje, pakiranje ali zamrzovanje.

Čiščenje in integracija v proizvodni proces

Zasnova EBAKI omogoča lažji dostop do rezalnih elementov in tekočih trakov. Pri tej seriji je mogoče vodila in tekoče trakove odstraniti brez orodja, kar olajša čiščenje in vzdrževanje.

Horizontalni rezalnik EBAKI je torej primerna rešitev za podjetja, ki iščejo enakomerno rezanje, boljšo izrabo surovine in bolj homogeno proizvodnjo.

Tehnične lastnosti:
Znamka: EBAKI
Model: 1 V
Tip: horizontalni rezalnik za meso brez kosti
Leto: 2022
Serijska številka: 22 234 12 20
Moč: 1,5 kW
Napetost: 400 V
Napajanje: 3 faze + ničelni vodnik + ozemljitev
Frekvenca: 50–60 Hz
Intenziteta: 5 A
Pgedjzv N Rzopfx Ahmsr
Teža: 460 kg

L4MFJ3V6

Oglas je bil avtomatsko preveden. Možne so napake pri prevodu.